單項選擇題按顧客的就餐動機可以將顧客分為（）
A.充饑型美食享受型社交宴請型
B.嘗試者嘗試者的朋友多數(shù)人少數(shù)人
C.當?shù)乜腿撕屯獾乜腿?br />
D.住宅區(qū)客人商業(yè)區(qū)客人工業(yè)區(qū)客人
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1.單項選擇題經(jīng)常外出就餐，經(jīng)濟狀況好于一般人，消費意愿容易受到嘗試者影響的群體是（）
A.嘗試者的朋友
B.多數(shù)人群體
C.少數(shù)人群體
D.美食享受型群體
2.單項選擇題餐廳的乘車市場區(qū)一般在乘車（）分鐘的距離范圍內(nèi)。
A.10-20
B.15-25
C.20-30
D.25-35
3.單項選擇題餐廳的步行市場區(qū)在步行（）分鐘左右的距離范圍內(nèi)。
A.10
B.15
C.20
D.25
4.單項選擇題餐廳的步行市場區(qū)在（）范圍內(nèi)。
A.1-2個街區(qū)
B.2-3個街區(qū)
C.3-4個街區(qū)
D.4-5個街區(qū)
5.單項選擇題餐飲企業(yè)確定目標市場的前提和基礎是（）。
A.市場競爭對手的調(diào)查
B.消費主體的調(diào)查
C.當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展狀況調(diào)查
D.供應商情況調(diào)查
最新試題
迎賓員拉椅讓座時應站在椅背（），雙手握住椅背的兩側(cè)，后退半步的同時將椅子拉后半步，示意客人入座。
題型：單項選擇題
煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮（），可有效殺滅微生物繁殖體。
題型：單項選擇題
以下，（）是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。
題型：單項選擇題
輕托裝盤時，通常是高物、重物在托盤（）檔，輕物、低物在（）檔。
題型：單項選擇題
簡述值臺員餐中服務工作流程正確的是（）。
題型：單項選擇題
（）是一個特殊的工作崗位，它既是督導層又是餐廳服務的操作層。
題型：單項選擇題
二人合作式分菜服務，一名餐廳服務員應站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。
題型：單項選擇題
《食品衛(wèi)生法》于（）開始實施。
題型：單項選擇題
超常服務要求服務員善于觀察，根據(jù)賓客需要提供（）服務措施。
題型：單項選擇題
員工在操作中遵循（）的原則來正確使用本崗位設施設備，管理者要加強監(jiān)督檢查。
題型：單項選擇題