多項(xiàng)選擇題按照國(guó)際慣例，連鎖經(jīng)營(yíng)可以分為（）

A.標(biāo)準(zhǔn)連鎖
B.代銷連鎖
C.自愿連鎖
D.特許連鎖


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1.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于風(fēng)味餐廳描述正確的是（）

A.風(fēng)味餐廳具有風(fēng)味菜肴餐廳和地方風(fēng)味小吃餐廳兩類
B.風(fēng)味餐廳裝修復(fù)雜，要求高，注重餐桌服務(wù)
C.風(fēng)味餐廳的規(guī)模較大
D.風(fēng)味餐廳供應(yīng)品種有限，業(yè)務(wù)受季節(jié)的影響大

2.多項(xiàng)選擇題餐桌服務(wù)式餐廳的基本特征有（）

A.餐廳不注重門面，但是有迎賓人員
B.餐廳整體布局合理，通常設(shè)雅座
C.廚師和服務(wù)員受過專門訓(xùn)練，技能熟練工作經(jīng)驗(yàn)豐富
D.生產(chǎn)和服務(wù)使用純手工操作

3.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于夏末商初時(shí)期飲食市場(chǎng)發(fā)展的描述正確的有（）

A.朝歌牛屠
B.孟津粥市
C.宋城沽酒
D.出現(xiàn)專門飲食服務(wù)機(jī)構(gòu)

4.多項(xiàng)選擇題我國(guó)飲食市場(chǎng)的萌芽階段指（）

A.河姆渡時(shí)期
B.龍山文化時(shí)期
C.夏初
D.山頂洞時(shí)期

5.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于現(xiàn)代快餐廳的內(nèi)涵的描述錯(cuò)誤的是（）

A.采用節(jié)省時(shí)間的設(shè)備
B.利用節(jié)省人力的機(jī)器
C.應(yīng)用自我服務(wù)設(shè)施降低勞務(wù)成本
D.不斷變換經(jīng)營(yíng)品種