A.風(fēng)味餐廳具有風(fēng)味菜肴餐廳和地方風(fēng)味小吃餐廳兩類(lèi)
B.風(fēng)味餐廳裝修復(fù)雜，要求高，注重餐桌服務(wù)
C.風(fēng)味餐廳的規(guī)模較大
D.風(fēng)味餐廳供應(yīng)品種有限，業(yè)務(wù)受季節(jié)的影響大
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A.餐廳不注重門(mén)面，但是有迎賓人員
B.餐廳整體布局合理，通常設(shè)雅座
C.廚師和服務(wù)員受過(guò)專(zhuān)門(mén)訓(xùn)練，技能熟練工作經(jīng)驗(yàn)豐富
D.生產(chǎn)和服務(wù)使用純手工操作
A.朝歌牛屠
B.孟津粥市
C.宋城沽酒
D.出現(xiàn)專(zhuān)門(mén)飲食服務(wù)機(jī)構(gòu)
A.河姆渡時(shí)期
B.龍山文化時(shí)期
C.夏初
D.山頂洞時(shí)期
A.采用節(jié)省時(shí)間的設(shè)備
B.利用節(jié)省人力的機(jī)器
C.應(yīng)用自我服務(wù)設(shè)施降低勞務(wù)成本
D.不斷變換經(jīng)營(yíng)品種
A.A
B.AA
C.AAA
D.AAAA
最新試題
（）不是雞尾酒杯的特點(diǎn)。
餐臺(tái)插花時(shí)，修枝是必要的，應(yīng)根據(jù)（）去修枝。
以下，（）是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。
祁門(mén)紅茶沖泡后，茶湯色紅艷透明，（），葉底紅亮。
餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品，又是一種裝飾美化餐臺(tái)的（）。
《食品衛(wèi)生法》于（）開(kāi)始實(shí)施。
（）就是對(duì)發(fā)生在客人身上的事作出適當(dāng)?shù)墓烙?jì)，確定你所做的，正是客人所想得到的服務(wù)。
煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮（），可有效殺滅微生物繁殖體。
當(dāng)服務(wù)員與客人交談時(shí)眼睛（），客人會(huì)覺(jué)得服務(wù)員在忙著自己的事，并不希望真的與自己溝通。
服務(wù)具有（）特點(diǎn)。