單項選擇題宴會特征是群集性、社交性（）
A.正規(guī)性
B.熱鬧性
C.交際性
D.目的性
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1.單項選擇題餐飲部的基本任務(wù)有：提供賞心悅目的的就餐環(huán)境，供應(yīng)精致可口的菜肴食品，展示令人放心的清潔衛(wèi)生，提供恰到好處的服務(wù)（）
A.為酒店贏得良好口碑
B.服務(wù)社會
C.創(chuàng)造良好的經(jīng)濟效益
D.溝通其他部門
2.單項選擇題餐飲部門的特點有，經(jīng)營點多、管轄范圍廣（）
A.分工細(xì)、員工人數(shù)多
B.菜品花式多，收益高
C.是飯店核心部門，管理人員多
D.耗費多，效益大
3.多項選擇題客房部中有關(guān)外借物品的借還管理流程包括（）
A.借條
B.歸還
C.統(tǒng)計
D.核對
4.多項選擇題洗衣房領(lǐng)班機構(gòu)下分（）機構(gòu)
A.接線員
B.手燙工
C.機燙工
D.洗滌工
E.客衣服務(wù)員
5.多項選擇題部門組織機構(gòu)圖中，客房部經(jīng)理主要分為（）部分
A.中心主管
B.樓層主管
C.公共區(qū)域主管
D.洗衣房主管
最新試題
煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮（），可有效殺滅微生物繁殖體。
題型：單項選擇題
（）服務(wù)是指餐廳服務(wù)員以高檔的道德修養(yǎng)，對服務(wù)過程中出現(xiàn)的各種情況和問題做到恰當(dāng)理智的處理。
題型：單項選擇題
關(guān)于餐飲服務(wù)人員心理素質(zhì)，描述正確的有（）。
題型：單項選擇題
員工在操作中遵循（）的原則來正確使用本崗位設(shè)施設(shè)備，管理者要加強監(jiān)督檢查。
題型：單項選擇題
《食品衛(wèi)生法》于（）開始實施。
題型：單項選擇題
下列對輕托操作的描述不正確的一項是（）。
題型：單項選擇題
吃（）是蒙古族人宴請賓客的最佳食品。
題型：單項選擇題
餐臺插花時，修枝是必要的，應(yīng)根據(jù)（）去修枝。
題型：單項選擇題
淮揚菜由淮揚、金陵、無錫（）等幾大地方風(fēng)味組成。
題型：單項選擇題
餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品，又是一種裝飾美化餐臺的（）。
題型：單項選擇題