單項選擇題()一帶飲綠茶的人較多。
A.廣東、廣西、福建
B.邊遠三區(qū)
C.北方地區(qū)
D.江南地區(qū)
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1.單項選擇題以下有關(guān)咖啡的話哪一句是錯誤的:()。
A.咖啡質(zhì)量的好壞與咖啡的品種有關(guān)
B.與沖煮的方法有密切關(guān)系。
C.一磅咖啡沖五十杯就是適中濃度的咖啡。
D.我國云南省、海南省所產(chǎn)咖啡豆的質(zhì)量不比世界名咖啡遜色
2.單項選擇題以下哪句話是正確的:()。
A.白葡萄酒酒液顏色較淡,一般呈淺黃色。
B.紅葡萄酒飲用的最佳溫度為7——10度。
C.干酒是指讓人喝了容易口干的酒
D.葡萄酒貯存時應(yīng)立放,以免軟木塞被浸泡而讓人覺得不衛(wèi)生
3.單項選擇題()白葡萄酒最忌搖晃,以防沉渣泛起。
A.白葡萄酒
B.紅葡萄酒
C.黃酒
D.白酒
4.單項選擇題()在常溫下飲用。
A.白葡萄酒
B.紅葡萄酒
C.啤酒
D.香檳酒
5.單項選擇題X.O是指()陳的白蘭地。
A.70年
B.50年
C.40年
D.20~40年
最新試題
庫房短缺率的正常范圍是()
題型:單項選擇題
餐飲產(chǎn)品價格結(jié)構(gòu)中占最大比例的是()
題型:單項選擇題
假定市場上的原料價格呈上漲趨勢,那么采用下列哪種計價方法可使計入餐飲成本的原料價值較高,而計入庫存存貨的價值較低()
題型:單項選擇題
下列西餐菜式被稱為西餐之首的是()
題型:單項選擇題
餐酒單主要用于飯店的(),供就餐者挑選合適的佐餐葡萄酒。
題型:填空題
一般而言,一個服務(wù)區(qū)域通常應(yīng)包括()個左右餐位。
題型:單項選擇題
簡述自助餐服務(wù)中的餐臺菜肴陳列的要求。
題型:問答題
為什么說菜單決定餐飲成本的控制?
題型:問答題
決定銷售收入的大小有兩個關(guān)鍵指標是()和()
題型:填空題
點菜單的作用表現(xiàn)在哪些方面?
題型:問答題