油脂蛋糕的（）等也會影響油脂蛋糕的烘烤時間和溫度。

杏仁膏的制作的過程中將糖粉和杏仁粉一起篩后，在大理石板上圍成一個圈，圈內(nèi)加入（）以及備用的明膠水，然后用力反復(fù)揉搓。

下列選項中，屬于巧克力的類型有哪些？（）

下列選項中，屬于最常用裝飾慕斯的水果有（）。

在巧克力裝飾蛋糕設(shè)計的第一步是對整個制品的（）和色澤搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。

冰箱是廚房必備的一個家用電器之一，冰箱可以對食物進(jìn)行（）作用。

杏仁膏具（）的特點，是制作西點的高級材料，可制餡、制皮、捏制花鳥魚蟲及植物、動物等裝飾品。

油脂蛋糕成形的方法具體有以下哪兩種？（）

蛋糕覆面的表面，再用（）等捏塑進(jìn)行裝飾，做出精致，華麗的蛋糕的裝飾方法。

制作慕斯配料中有（），要先分別將其與糖打發(fā)。