單項選擇題淀粉在口腔內(nèi)受唾液淀粉酶的作用,有一小部分可分解為()。
A.蔗糖
B.乳糖
C.麥芽糖
D.葡萄糖
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1.單項選擇題仔細選擇食用對象是指營養(yǎng)強化要有()。
A.選擇性
B.多樣性
C.針對性
D.保險性
2.單項選擇題()食品中,未經(jīng)衛(wèi)生部門許可,不得使用食品添加劑。
A.青壯年
B.老年人
C.嬰幼兒及兒童
D.孕婦及乳母
3.單項選擇題我國規(guī)定只能在肉類罐頭及肉制品中使用硝酸鹽類物質(zhì),其中肉類罐頭中硝酸鹽的最大使用量為()g/Kg。
A.0.03
B.0.05
C.0.15
D.0.5
4.單項選擇題下面屬于公務員的職業(yè)道德規(guī)范的是()。
A.一視同仁
B.公正廉潔
C.救死扶傷
D.為人師表
5.單項選擇題愛祖國、()、愛勞動、愛科學和愛社會主義是社會主義道德建設(shè)的基本要求。
A.愛集體
B.愛社區(qū)
C.愛人民
D.愛知識
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慕斯蛋糕模具種類有()材質(zhì)的。
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制作各種點心,會由于()不同,制作工藝也要相應地有所變化。
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油脂蛋糕成形的方法具體有以下哪兩種?()
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下列選項中,屬于最常用裝飾慕斯的水果有()。
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裝飾慕斯的水果罐頭繁多,下列屬于最常用的水果罐頭有()。
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杏仁膏的制作的過程中將糖粉和杏仁粉一起篩后,在大理石板上圍成一個圈,圈內(nèi)加入()以及備用的明膠水,然后用力反復揉搓。
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