單項選擇題食譜泛指（）的匯總。
A.主食
B.菜單
C.主食和菜肴
D.食物調(diào)配與烹飪方法
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1.單項選擇題編制食譜時，副食品種和數(shù)量的確定應(yīng)在已確定主食用量的基礎(chǔ)上，依據(jù)副食提供的（）確定。
A.蛋白質(zhì)數(shù)量
B.脂肪數(shù)量
C.碳水化合物數(shù)量
D.能量
2.單項選擇題副食搭配首先要注意（）。
A.不同的食物營養(yǎng)搭配
B.不同的食物口味搭配
C.不同的制作方法搭配
D.葷素搭配
3.單項選擇題可與香蕉互換的食物是（）。
A.牛肉
B.面包
C.蘋果
D.牛奶
4.單項選擇題從事輕體力活動的成年男性每天需要的能量為（）。
A.13.38MJ
B.11.29MJ
C.10.03MJ
D.8.80MJ
5.單項選擇題食譜編制中，個人飯菜量的核定主要依據(jù)（）的供給量。
A.能量
B.碳水化合物
C.脂肪
D.蛋白質(zhì)
最新試題
下列對“食譜”的含義表述正確的有（）。
題型：多項選擇題
食譜是指膳食調(diào)配計劃，即（）主食和菜肴的名稱與數(shù)量。
題型：多項選擇題
將不同類食物進行交換可（）。
題型：多項選擇題
下列對“食譜”含義表述正確的有（）。
題型：多項選擇題
為個體計劃膳食經(jīng)常借助以（）為基礎(chǔ)的膳食指南來完成。
題型：多項選擇題
食譜編制或設(shè)計的方法有（）。
題型：多項選擇題
集體公共餐飲的就餐方式有（）。
題型：多項選擇題
確定成人每日膳食營養(yǎng)目標(biāo)的計算法是根據(jù)（），以達(dá)到個體維持健康的基本要求。
題型：多項選擇題
制定膳食結(jié)構(gòu)搭配可以依據(jù)（）。
題型：多項選擇題
副食搭配要注意（）。
題型：多項選擇題