多項選擇題能用于食品表面裝飾的兩種食糖是()

A.白砂糖
B.綿白糖
C.赤砂糖
D.冰糖


你可能感興趣的試題

1.多項選擇題清素餡兩種常用的調味原料不能用的是()

A.蔥
B.姜
C.味精
D.香油

2.多項選擇題嗆酵面團因品種要求不同有兩種嗆酵方法()

A.酵面中嗆入干面粉
B.面肥中嗆入干面粉
C.一半面肥一半面粉調好即成
D.面團調好后發(fā)酵

3.單項選擇題水磨年糕面團調制前需摻粉是采用哪種方法()

A.糯米與粳米的摻和
B.米粉與面粉的摻和
C.米粉與雜糧的摻和
D.米粉與根莖菜類的摻和

4.多項選擇題水油酥面團調制時使用的兩種介質()

A.水
B.油
C.糖
D.蛋

5.單項選擇題溫水面團使用的水溫是()

A.100度
B.80度
C.60度
D.50度