多項(xiàng)選擇題（）可以加強(qiáng)酸感，使之后味變得過(guò)強(qiáng)。
A.苦味
B.澀味
C.辣味
D.酸味
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1.多項(xiàng)選擇題糖的存在，可以推遲（）出現(xiàn)的時(shí)間，糖的濃度越高，這一作用越明顯。
A.苦味
B.澀味
C.辣味
D.酸味
2.多項(xiàng)選擇題萄酒的味感，主要決定于（）之間的平衡。
A.甜味
B.酸味
C.辣味
D.苦味
3.多項(xiàng)選擇題在混合氣味中，各成分之間的相互作用包括（）。
A.氣味的累加作用
B.氣味的協(xié)同作用
C.氣味的融合作用
D.氣味的掩蓋作用
4.多項(xiàng)選擇題氣味物質(zhì)之間達(dá)到平衡時(shí)，則其構(gòu)成的香氣質(zhì)量就好。葡萄酒的香氣質(zhì)量反映在香氣的（）方面。
A.怡悅度
B.濃郁度
C.純正度
D.刺激度
5.多項(xiàng)選擇題截止2004年，我國(guó)頒布的葡萄酒原產(chǎn)地域產(chǎn)品包括（）。
A.煙臺(tái)
B.昌黎
C.沙城
D.賀蘭山東麓
最新試題
在單糧原酒的感官?gòu)?fù)評(píng)中，以下哪些方法可以幫助評(píng)估酒的質(zhì)量（）
題型：多項(xiàng)選擇題
成品酒理化分析方法包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪些因素會(huì)影響成品酒的總酸含量（）
題型：多項(xiàng)選擇題
成品酒酒樣編組記錄中，檢測(cè)數(shù)據(jù)的記錄的具體指標(biāo)不包括（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
影響酒精發(fā)酵的主要環(huán)境條件有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
品酒時(shí)主要關(guān)注的是以下哪幾個(gè)方面（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪些理化指標(biāo)可用于黃酒的品質(zhì)控制（）
題型：多項(xiàng)選擇題
原酒的味覺(jué)復(fù)評(píng)包括對(duì)原酒的（）等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)。
題型：多項(xiàng)選擇題
清香型低度酒的理化指標(biāo)不包括（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
從專業(yè)的角度看，品鑒葡萄酒的時(shí)候，應(yīng)該（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題