多項選擇題氣味物質(zhì)之間達(dá)到平衡時，則其構(gòu)成的香氣質(zhì)量就好。葡萄酒的香氣質(zhì)量反映在香氣的（）方面。

A.怡悅度
B.濃郁度
C.純正度
D.刺激度


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1.多項選擇題截止2004年，我國頒布的葡萄酒原產(chǎn)地域產(chǎn)品包括（）。

A.煙臺
B.昌黎
C.沙城
D.賀蘭山東麓

2.多項選擇題構(gòu)成干紅葡萄酒味覺平衡的感官質(zhì)量包括（）。

A.酸味
B.甜味
C.澀味
D.辣味

3.多項選擇題二氧化硫可以構(gòu)成葡萄酒的感官質(zhì)量有（）。

A.硫味
B.臭味
C.蒜味
D.臭雞蛋味

4.多項選擇題影響葡萄酒掛杯的主要因素包括（）。

A.乙醇
B.甘油
C.酒石酸
D.干浸物

5.多項選擇題葡萄酒中乙醇的構(gòu)成的感官特性包括（）。

A.甜味
B.酒香
C.熱感
D.澀味