A.波特酒是由紅葡萄品種混釀而成的。
B.在較短發(fā)酵期內(nèi)快速提取果皮中的單寧和色素后，于發(fā)酵期結(jié)束后添加酒精殺死酵母。
C.酒中保留了甜度，又有很高的酒精度。
D.酒液在混合或裝瓶前，要在老橡木桶中熟化一段時(shí)間。
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A.年份波特酒
B.茶色波特酒
C.紅寶石風(fēng)格波特酒
A.紅寶石波特酒
B.年份波特酒
C.晚裝瓶年份波特酒
D.珍藏紅寶石波特酒
A.年份波特酒
B.珍藏茶色波特酒
C.珍藏紅寶石波特酒
D.晚裝瓶年份波特酒
使用索萊拉solera系統(tǒng)熟化雪莉酒有什么特點(diǎn)？（）
①會(huì)給雪莉酒帶來橡木味
②年輕與陳釀的酒液不斷混合，保持雪莉酒品質(zhì)的一慣性
③雪莉酒的大多數(shù)香氣都來自于這個(gè)熟化系統(tǒng)
④不同風(fēng)格雪莉酒之間的區(qū)別只是因?yàn)槭旎瘯r(shí)間的長(zhǎng)短
⑤熟化完后可以調(diào)甜
A.①②③
B.①②④
C.②④⑤
D.②③⑤
A.中性干型紅葡萄酒
B.中性甜型白葡萄酒
C.中性干型白葡萄酒
D.中性甜型紅葡萄酒
最新試題
關(guān)于西班牙里奧哈產(chǎn)區(qū)，以下說法正確的是（）。
以下哪個(gè)葡萄品種不太適合在涼爽-溫和的氣候條件下種植？（）
以下哪個(gè)產(chǎn)區(qū)不以生產(chǎn)黑比諾而聞名？（）
關(guān)于葡萄樹的樹形，以下說法錯(cuò)誤的是（）。
以下哪個(gè)產(chǎn)區(qū)不屬于溫暖-炎熱的氣候？（）
以下哪個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄園絕大部分位于面向河流的坡地上？（）
關(guān)于起泡酒，以下說法正確的是（）。
關(guān)于南羅納河谷，以下說法錯(cuò)誤的是（）。
以下哪個(gè)產(chǎn)區(qū)不以生產(chǎn)赤霞珠或赤霞珠混釀而聞名？（）
關(guān)于德國(guó)葡萄酒，以下說法錯(cuò)誤的是（）。