最新試題
魚茸在制作過程中,為了防止其粘連,可以在手上涂抹()
制湯過程中,湯的味道會隨著時間的變化而()
魚膠凍的硬度主要取決于()
制作豬肚湯時,豬肚需要()
豬肉茸在制作過程中,為了使其更加有嚼勁,可以加入()
制作牛肉湯時,為了使牛肉更易煮爛,可加入()
制作肉皮凍時,主要依靠()形成凝膠狀態(tài)。
制作蝦凍時,蝦肉的處理方法是()
制作豬蹄湯時,為了使豬蹄更軟爛,可()
制作高級清湯時,需要使用()來澄清湯液。