最新試題
在制作水果凍時，為了防止水果變色，可以加入（）
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。
制作豬肚湯時，豬肚需要（）
制作魚骨湯時，魚骨需要先（）
魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）
制湯的時間長短主要取決于（）
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
制作蛇湯時，蛇肉需要先（）