“吳門四家”中，唐伯虎琴、棋、書、畫、詩(shī)、酒、茶，無(wú)一不好，無(wú)一不精，尤其以繪畫、詩(shī)歌和書法的成就十分突出，人稱其詩(shī)書畫“三絕”。

茶氨酸是茶葉中特有的氨基酸，主要表現(xiàn)為鮮味、甜味，可抑制茶湯的苦、澀味。

伸掌禮也是飲茶人的禮儀之一。

關(guān)于品水，以下屬于《茶經(jīng)》記載的是（）。

茶多酚的含量因茶葉產(chǎn)地、季節(jié)、品種、嫩度等因素而異，一般來(lái)說(shuō)，大葉種、春季茶、成熟度高的原料中茶多酚含量要高些。

胡仔在《苕溪漁隱叢話》中認(rèn)為茶詞中：“《品令》一詞最佳，能道人所不能言，尤在結(jié)尾三四句?！?/p>

飲茶在日本最早留下記錄的是哪位僧人？（）

茶黃素和茶紅素是多酚的氧化產(chǎn)物，白茶、青茶、紅茶的加工過(guò)程中，由于要經(jīng)過(guò)“萎凋”過(guò)程，加速了酶促氧化作用，因此這些茶類中的茶黃素和茶紅素含量就相對(duì)較高。

茶葉中的蛋白質(zhì)含量約為26%，助極易溶于水，因此喝茶能很好補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)。

“其沸，如魚目，微有聲”為唐代煮水時(shí)的（）。