A.工作量均勻分布
B.遵循女士、兒童、老人優(yōu)先的原則
C.應(yīng)盡量讓客人集中在門口
D.對(duì)殘疾客人安排靠窗或過道旁的餐臺(tái)
E.滿座時(shí)要婉拒候餐的客人
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A.零點(diǎn)
B.團(tuán)體餐
C.宴會(huì)
D.共餐
E.分餐
A.中餐零點(diǎn)
B.團(tuán)隊(duì)餐
C.中餐宴會(huì)
D.西餐零點(diǎn)
E.西餐宴會(huì)
A.葷素搭配合理
B.色調(diào)和諧美觀
C.冷菜間距離相等
D.觀賞面對(duì)準(zhǔn)主位或主賓位
E.最好的冷菜擺在主位前
A.消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)高
B.就餐時(shí)間長
C.服務(wù)突出迅速、快捷的特點(diǎn)
D.氣氛隆重?zé)崃?br />
E.講究接待服務(wù)禮儀
A.魯菜
B.川菜
C.湘菜
D.淮揚(yáng)
E.粵菜
最新試題
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
如何提升餐廳的在線評(píng)價(jià)和口碑（）？
在餐廳的財(cái)務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會(huì)責(zé)任（）？
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項(xiàng)不是必要的措施（）？
在餐廳的營銷策略中，如何運(yùn)用社交媒體進(jìn)行品牌推廣（）？
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
餐廳在進(jìn)行品牌合作時(shí)，應(yīng)考慮哪些因素（）？
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？