單項選擇題鴨的種類按用途分（）鴨。
A.肉、蛋、藥用
B.蛋、藥、肉用
C.肉、蛋用
D.肉、蛋、兼用
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題鴨肉每100g可食部分含脂肪為（）左右。
A、12g
B、19.7g
C、11g
D、8g
2.單項選擇題雞肉的體表無光澤、頭頸部常帶褐色的是（）肉。
A、次鮮
B、新鮮
C、變質(zhì)
D、質(zhì)好
3.單項選擇題每100g鵝肉一般可供人體（）熱量。
A、144kcal
B、107kcal
C、160kcal
D、120kcal
4.單項選擇題蛋的新陳可以由（）的大小來鑒別。
A、蛋白
B、蛋黃
C、胚胎
D、氣室
5.單項選擇題蛋類營養(yǎng)成分豐富，蛋黃中含（）較多。
A、脂肪
B、灰分
C、蛋白質(zhì)
D、熱量
最新試題
以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）
題型：單項選擇題
切片時，哪種原料適合切成三角片（）
題型：單項選擇題
切絲時，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。
題型：單項選擇題
切丁時，對于圓形較小的原料可以先（）再切。
題型：單項選擇題
切片時，哪種原料適合切成薄片后曬干（）
題型：單項選擇題
切丁時，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。
題型：單項選擇題
切片時，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）
題型：單項選擇題
切片時，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）
題型：單項選擇題
切丁時，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。
題型：單項選擇題
宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。
題型：判斷題