巧克力具有極強(qiáng)的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調(diào)味原料。

制作慕斯配料中有（），要先分別將其與糖打發(fā)。

調(diào)制慕斯糊的配方中將（）與糖一起煮開。

蛋糕裝飾設(shè)計(jì)的第一步是對(duì)整個(gè)制品的造型、（）搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。

慕斯蛋糕的外形、（）富于變化。

下列選項(xiàng)中，屬于慕斯原料乳品的種類包括有（）。

下列選項(xiàng)中，屬于最常用裝飾慕斯的水果有（）。

在巧克力裝飾蛋糕設(shè)計(jì)的第一步是對(duì)整個(gè)制品的（）和色澤搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。

魚膠又稱（）。

慕斯類甜點(diǎn)常常用于做各類西式自助餐甜點(diǎn)，具有口感細(xì)膩潤滑、（）的特點(diǎn)。