為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應刷一層（）

為了增加面團的筋性，可以加少量（）

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

適合烙熟的品種是（）

面團發(fā)酸應該加入（）中和。

面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）

九層馬蹄糕的主料是（）

寧波湯圓屬于（）面點。

雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。

面包酵母可分為（）種。