最新試題
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
薩琪瑪屬于（）面點。
烘焙產品的發(fā)展趨勢是（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
高筋面粉適用于（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
川式點心的代表品種是（）
蘇式糕點口味重（）
能提高面團筋性的原料是（）
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。