最新試題
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
戚風蛋糕灌模完成后（）
蘇式糕點口味重（）
適合烙熟的品種是（）
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
川式點心的代表品種是（）
烙餅適宜用（）
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）