判斷題雙孢蘑菇覆土層太薄，易出現(xiàn)死菇、長(zhǎng)腳菇、薄皮開傘菇等生理病害。
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1.判斷題雙孢蘑菇覆土可用含氮量高的菜園土。
3.單項(xiàng)選擇題每次翻堆要檢查雙孢蘑菇培養(yǎng)料的酸堿度，若偏酸結(jié)合澆水撒入適量石灰粉，pH值保持在（）左右。
A.8
B.10
C.9
D.7
4.多項(xiàng)選擇題雙孢蘑菇在生產(chǎn)上要用（）等作為鈣肥。
A.碳酸鈣
B.過磷酸鈣
C.石膏
D.石灰
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初生菌絲擔(dān)孢子萌發(fā)后先形成芽管，繼而伸長(zhǎng)，生長(zhǎng)成為管狀的菌絲，并形成隔膜，對(duì)于多數(shù)食用菌來說，隔膜使其成為單核的多細(xì)胞菌絲，這種單核菌絲就稱為初生菌絲。
題型：判斷題
金針菇初生的菌蓋形狀是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食用菌的馴化野生大型可食用真菌經(jīng)人類引種栽培并不斷選擇，逐漸成為人類所需的栽培品種的過程。
題型：判斷題
人工栽培香菇常用的原料是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菌種管堵棉塞的主要作用是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
風(fēng)味物質(zhì)雖然不是營(yíng)養(yǎng)成分，但卻能促進(jìn)人的食欲，所以風(fēng)味物質(zhì)也是構(gòu)成（）的重要因素。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
一般在菌種生產(chǎn)過程中，單孢子分離法常用于（）工作。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
常壓滅菌即在常壓下，利用常壓滅菌鍋將培養(yǎng)基內(nèi)部及表面微生物殺死的一種滅菌方法，一般是100℃蒸汽蒸制8-12小時(shí)。
題型：判斷題
培育原種的容器一般是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
堆料發(fā)酵是把料拌好建堆，依靠微生物的活動(dòng)發(fā)酵，使料堆溫度升至60-65℃達(dá)到殺菌滅蟲的目的。
題型：判斷題