判斷題白色雙孢菇因子實體富含有酪氨酸，在采收或運輸中常因受損傷而變色。
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1.單項選擇題雙孢蘑菇是世界第（）大宗食用菌。
A.四
B.三
C.二
D.一
2.單項選擇題培育花菇與一般培育香菇不同，當菌袋上的菇蕾長到1.5cm左右時，用刀片把菇蕾處（）的袋面割破。
A.1/2
B.3/4
C.2/3
D.4/5
4.判斷題香菇菌棒注水的原則是“寧多勿少”。
5.單項選擇題香菇菌棒排場時菌棒間距5厘米，與地面成（）的傾斜角。
A.30°～40°
B.40°～50°
C.50°～60°
D.70°～80°
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木霉菌絲繁殖（），常在短時間內(nèi)爆發(fā)，對多種食用菌造成嚴重的危害。
題型：單項選擇題
侵染性病害中病原物（）在食用菌菌絲體和子實體上，引起食用菌病害的病原菌。
題型：單項選擇題
堆料發(fā)酵是把料拌好建堆，依靠微生物的活動發(fā)酵，使料堆溫度升至60-65℃達到殺菌滅蟲的目的。
題型：判斷題
人工栽培香菇常用的原料是（）
題型：單項選擇題
香菇收獲的最佳時期是（）
題型：單項選擇題
滑菇脫袋覆土出菇的整個出菇期要保持土層濕潤，出菇后噴霧狀水保濕。
題型：判斷題
常壓滅菌即在常壓下，利用常壓滅菌鍋將培養(yǎng)基內(nèi)部及表面微生物殺死的一種滅菌方法，一般是100℃蒸汽蒸制8-12小時。
題型：判斷題
早熟品種的發(fā)菌時間約需（）
題型：單項選擇題
滑菇表面附著的黏狀物是一種核酸，具有抑制腫瘤的作用，對增進人體的腦力和體質(zhì)均有益。
題型：判斷題
菌種管堵棉塞的主要作用是（）
題型：單項選擇題