斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。

最早用曲藥釀酒的國家是（）。

菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。

西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。

上菜時要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。

西餐早餐的擺臺桌面，除了餐具外，還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及（）。

根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進(jìn)行合理擺放，以下哪個端托的原則是正確的（）。

以下哪項是對老年人推銷方法（）。

服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。

點(diǎn)單服務(wù)員需要清楚（）。