飯店營業(yè)成本中一般不包括客房成本。

應收應付結(jié)算制是以前臺為中心的收款結(jié)算制度。

采用五五攤銷法，核算手續(xù)較為復雜，但便于控制使用中的實物，它適用于價值較高、使用期較長的低值易耗品。

管理費用中的燃料費指企業(yè)支付的燃料及動力費用，包括飯店的餐飲部門耗用的燃料費用。

餐飲部門成本構(gòu)成復雜，對每種產(chǎn)品也無法分批分件的進行成本汁算，成本費用不易控制。所以要求加強動態(tài)控制，隨時掌握實際成本梢耗，以降低成本梢耗，提高經(jīng)濟效益。

企業(yè)收入確認應符合實質(zhì)重干形式原則。

旅行社成本只包括各種支付的費用，而無實物消耗

照相業(yè)除了核算耗用原材料總成本外，還要核算每種產(chǎn)品的單位成本。

固定資產(chǎn)折舊費應根據(jù)固定資產(chǎn)的使用部門不同分別列入“銷售費用”和“管理費用”賬戶。

餐飲部門具有相同于一般工業(yè)企業(yè)和商業(yè)企業(yè)的特點