低值易耗品的攤銷和修理均應(yīng)根據(jù)使用部門的不同，分別列入“銷售費用”和“管理費用”賬戶。

餐飲部門成本構(gòu)成復(fù)雜，對每種產(chǎn)品也無法分批分件的進行成本汁算，成本費用不易控制。所以要求加強動態(tài)控制，隨時掌握實際成本梢耗，以降低成本梢耗，提高經(jīng)濟效益。

應(yīng)收應(yīng)付結(jié)算制是以前臺為中心的收款結(jié)算制度。

企業(yè)收入確認應(yīng)符合實質(zhì)重干形式原則。

菜肴成本應(yīng)按毛料成本加上配料成本和調(diào)料成本來什算。

旅游企業(yè)的營業(yè)收入，一般很難區(qū)分哪些是主營業(yè)務(wù)收入，哪些是其他業(yè)務(wù)收入。

旅行社在確認其收入時應(yīng)以旅行團離開本地或出境為準。

企業(yè)預(yù)收游客的定金，應(yīng)計入“應(yīng)收賬款’賬戶。

低值易耗品是指企業(yè)購入的使用期限較短的，井且單位價值較低的，能夠多次使用而不改變原有實物形態(tài)的各種用具和物品。

餐飲部門具有相同于一般工業(yè)企業(yè)和商業(yè)企業(yè)的特點