你所在企業(yè)的領導為加強對員工績效的控制，責令你給下列4類人員的工作設計出適宜的控制方法。這些人員分別是：
①在一重要領域中進行了多年研究但還沒有什么突破的科研人雖；
②—個生產秩序嚴重混亂的工廠的新任廠長，他恐怕要經(jīng)過一段較長時期的工作才能理出頭緒來；
③需要經(jīng)過幾道檢測才能認定產品質量是否合格的質量檢驗人員；
④可按某種既定的步驟進行工作的審計人員。
你將建議對他們各自采取何種控制方法（）

小張下崗后開了一間小型餐飲店。他知道，要取得經(jīng)營成功，除了要有可口的飯菜外，周到的服務和與顧客的良好關系也是非常重要的。為此，他采取了如下控制措施：
①在店內顯眼的位置掛一本顧客意見簿，歡迎顧客提出意見和批評；
②讓領班嚴密地監(jiān)視服務人員的行為，并對棘手問題的處理提供協(xié)助和建議；
③在員工上崗之前進行工作技能和態(tài)度的培訓；
④明確規(guī)定半年后要對服務質量好的員工給予獎勵。
以下哪種說法是正確的（）