多項(xiàng)選擇題雞尾酒的調(diào)制方法有：（）
A、調(diào)和法
B、攪和法
C、對(duì)和法
D、搖和法
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1.單項(xiàng)選擇題雞尾酒的裝飾物多以（）為主。
A.各類水果
B.各類飾物
C.雞毛
D.小飾品
2.單項(xiàng)選擇題在酒吧的引領(lǐng)服務(wù)應(yīng)注意，如是（）可引領(lǐng)至小圓桌。
A.一位客人
B.二位以上客人
C.等人的客人
D.以上都可
3.單項(xiàng)選擇題調(diào)酒師接到調(diào)酒單后應(yīng)及時(shí)調(diào)酒，一般要求正常營(yíng)業(yè)時(shí)（）內(nèi)調(diào)制好客人所點(diǎn)的酒水。
A.1分鐘
B.3分鐘
C.5分鐘
D.10分鐘
4.單項(xiàng)選擇題雞尾酒的基酒又稱作雞尾酒酒底，通常以（）作為基酒。
A.白酒
B.黃酒
C.烈酒
D.葡萄酒
5.單項(xiàng)選擇題在一般情況下，每個(gè)服務(wù)酒吧配備調(diào)酒師和實(shí)習(xí)生（）。
A.3——4人
B.4——5人
C.5——8人
D.10——20人
最新試題
簡(jiǎn)述如何正確使用調(diào)酒壺調(diào)制雞尾酒？
題型：?jiǎn)柎痤}
酒水發(fā)放要注意哪些事項(xiàng)？
題型：?jiǎn)柎痤}
酒吧常見(jiàn)的銷售形式有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述酒吧安全防火措施。
題型：?jiǎn)柎痤}
斟酒時(shí)應(yīng)站在客人右后側(cè)，進(jìn)行斟酒時(shí)腳應(yīng)呈“大丁字步”姿勢(shì)。
題型：判斷題
酒水瓶罐的封口常見(jiàn)的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
某品牌朗姆酒每瓶成本240元，容量是32盎司。酒吧規(guī)定在零杯銷售時(shí)，每瓶酒的流失量為1盎司以內(nèi)，零售每杯朗姆酒的容量是1盎司。計(jì)算每杯朗姆酒的成本。
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述酒吧原料采購(gòu)流程。
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述什么是變動(dòng)成本？酒吧的變動(dòng)成本有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
飯店西餐服務(wù)講究菜肴與酒水的搭配，如使用奶酪時(shí)一般配以（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題