問(wèn)答題某品牌朗姆酒每瓶成本240元，容量是32盎司。酒吧規(guī)定在零杯銷(xiāo)售時(shí)，每瓶酒的流失量為1盎司以?xún)?nèi)，零售每杯朗姆酒的容量是1盎司。計(jì)算每杯朗姆酒的成本。
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1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述什么是變動(dòng)成本？酒吧的變動(dòng)成本有哪些？
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4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述酒吧常用的服務(wù)用具有哪些？
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述常用酒吧可以分為哪些種類(lèi)？
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簡(jiǎn)述酒吧安全防火措施。
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簡(jiǎn)述酒吧原料采購(gòu)流程。
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簡(jiǎn)述酒吧常用的服務(wù)用具有哪些？
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對(duì)下列不同酒水使用的杯具理解正確的是（）。
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適合冰鎮(zhèn)后再飲用的酒水包括（）。
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以下哪種酒水可以搭配任何菜肴飲用？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列斟倒酒水服務(wù)操作中操作正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
飯店西餐服務(wù)講究菜肴與酒水的搭配，如使用奶酪時(shí)一般配以（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述酒吧成本控制的內(nèi)容有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
準(zhǔn)備佐餐酒時(shí)，將玫魂露酒冰鎮(zhèn)，白葡萄酒用酒籃盛放。
題型：判斷題