混合飲料的標(biāo)準(zhǔn)成本是標(biāo)準(zhǔn)配方中每一種成分的（）。

采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。

酒會(huì)確定酒水成本率時(shí)還要考慮租用場(chǎng)地的大小情況、（）等。

客人預(yù)訂酒會(huì)后，應(yīng)根據(jù)酒會(huì)的性質(zhì)和每人消費(fèi)額來進(jìn)行預(yù)算，分解費(fèi)用。

酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。

酒會(huì)的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。

雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

酒會(huì)結(jié)束之后，將各項(xiàng)表格交送會(huì)計(jì)處，全月累計(jì)的酒會(huì)成本就是當(dāng)月酒吧的酒會(huì)酒水成本。

瓶裝啤酒存放時(shí)必須注意堆放的高度，一般不超過（）。

甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。