不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。

量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。

長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。

酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。

包時酒會的特點是客人只能在固定時間內(nèi)參加酒會，時間一到不再供應酒水。

瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度，一般不超過（）。

酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。

酒吧營業(yè)前工作準備俗稱為“開吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設備和（）等。

酒水飲料的標準化管理中，標準配方是成本控制的基礎。