簡(jiǎn)述發(fā)酵工業(yè)經(jīng)歷的幾個(gè)不同階段？

簡(jiǎn)述氧為何容易成為好氧發(fā)酵的限制性因素？如何調(diào)節(jié)搖瓶及發(fā)酵罐發(fā)酵的供氧水平？

如何防止染菌？

衣原體

發(fā)酵生長(zhǎng)因子

如何選擇最適發(fā)酵溫度？

轉(zhuǎn)肽酶功能

微生物轉(zhuǎn)化

DE值（葡萄糖值）

自然選育