白砂糖中含有豐富的維生素，特別是（）。

栗子塔生坯的最后一個步驟需要用（）在底部戳出小孔，才算制作完成。

關于海綿蛋糕的膨松原理，下面說法錯誤的是（）

英國、法國和德國的弱筋面粉均屬于（）。

烘烤核桃派前，烤箱的預熱溫度上火為195℃、下火為（）

塔類混酥簡稱塔，又稱撻，其制作模具一般比派類混酥的制作模具要（）

調制混酥類面團要選用（）的油脂，否則制作生坯時不易成型。

烘烤成熟的清蛋糕應色澤均勻，（）

制作核桃派生坯時需要準備的麥芽糖的用量為（），占烘焙百分比的50%。

混酥類點心又被稱為（）