下列說法正確的是（）。

食譜編制或設(shè)計的方法有（）。

食譜是指膳食調(diào)配計劃，即（）主食和菜肴的名稱與數(shù)量。

營養(yǎng)配餐的基本原則有（）。

集體公共餐飲的就餐方式有（）。

制定膳食結(jié)構(gòu)搭配可以依據(jù)（）。

下列說法正確的是（）。

食譜編制首先要保證營養(yǎng)平衡，主要包括（）。

按照食物交換份的思想，面粉的同類食物包括（）。

膳食應(yīng)滿足人體對能量及各種營養(yǎng)素的需要，要求能量和營養(yǎng)素（）。