A.營養(yǎng)素的來源
B.相同營養(yǎng)素在體內(nèi)濃度的大小
C.食物載體的組成
D.個體的健康狀況、生理功能
E.個體的消化系統(tǒng)功能
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你可能感興趣的試題
A.加工食品
B.小麥面
C.液體奶
D.大米
E.食用油
A.生產(chǎn)工藝
B.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
C.食品標(biāo)簽
D.說明書
E.宣傳資料
A.尼克酸對光敏感
B.葉酸在酸性條件下不穩(wěn)定
C.維生素A在加熱條件下分解釋放
D.維生素C易被氧化破壞
E.維生素B2被食物中的酶破壞
A.遵循GB2760要求的使用范圍和使用劑量
B.為改善食品載體的感官性狀，盡可能選擇高質(zhì)量的強化劑
C.根據(jù)食物的口感色澤決定添加強化劑的用量
D.易與食品載體混合
E.多種營養(yǎng)強化劑同時使用時沒有不良化學(xué)反應(yīng)或相互拮抗作用
A.營養(yǎng)學(xué)作用
B.在人體內(nèi)的代謝過程說明
C.LD50、AI
D.人體安全攝入量等科學(xué)文獻(xiàn)資料
E.依照新資源食品安全評價的有關(guān)要求出具的原料安全性毒理學(xué)評價試驗報告
最新試題
營養(yǎng)素補充劑可以以膠囊、丸劑、片劑、口服液、沖劑等形式進(jìn)行包裝。
《營養(yǎng)素補充劑申報與審評規(guī)定（試行）》規(guī)定，使用《維生素、礦物質(zhì)化合物名單》以內(nèi)的物品，其生產(chǎn)原料、工藝和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)符合國家有關(guān)規(guī)定的，同時要求提供安全性毒理學(xué)試驗報告。
營養(yǎng)素補充劑是為了補充膳食中營養(yǎng)素攝入不足，因此當(dāng)膳食充足的情況下無須營養(yǎng)素補充劑。
以硫酸亞鐵為營養(yǎng)強化劑強化食品時，其鐵含量應(yīng)以二價鐵離子計強化量。
由于強化食品的營養(yǎng)價值高于普通食品，因此在指導(dǎo)消費者選擇食品時應(yīng)盡可能選擇強化食品。
以植物性蛋白為原料的蛋白型固體飲料，其特征指標(biāo)為總固形物。
強化食品的食品標(biāo)簽上可以不標(biāo)示強化劑的種類等信息。
營養(yǎng)素補充劑形似藥品，因此我國將其歸為藥品管理。
食品強化應(yīng)考慮到營養(yǎng)素的其他膳食來源，故強化添加的必需營養(yǎng)素不宜超出人體總攝入量的150%。
替代食品是指外觀、質(zhì)地、味道和風(fēng)味上與普通食品相似，并用來作為一種完全或部分替代的類似食品。