單項選擇題β-胡蘿卜素作為食品添加劑,主要作用不包括()。

A.著色劑
B.抗氧化劑
C.調(diào)味劑
D.補充維生素A


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1.單項選擇題我國對食品質(zhì)量、衛(wèi)生、營養(yǎng)等方面的技術(shù)要求是在()法規(guī)框架下管理實施的。

A.食品衛(wèi)生標準
B.ISO9001
C.《中華人民共和國食品安全法》
D.HACCP

2.單項選擇題強化維生素C時,()食品不適宜選做強化載體。

A.小麥面粉
B.固體飲料
C.液體奶
D.果汁

最新試題

如果每日補充了充足的營養(yǎng)素補充劑,可以代替或減少膳食攝入。

題型:判斷題

以植物性蛋白為原料的蛋白型固體飲料,其特征指標為總固形物。

題型:判斷題

請指出下列產(chǎn)品營養(yǎng)標簽的錯誤之處(包括格式、表達方式、聲稱等方面)

題型:問答題

營養(yǎng)素補充劑標示值是指產(chǎn)品標簽和說明書上所標示的該產(chǎn)品中某種營養(yǎng)素含量的數(shù)值,也可標示為范圍值。

題型:判斷題

《營養(yǎng)素補充劑申報與審評規(guī)定(試行)》規(guī)定,營養(yǎng)素補充劑是指以補充維生素、礦物質(zhì)而不以提供能量為目的的產(chǎn)品,其原料種類應(yīng)當符合《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》(GBl4880)的規(guī)定。

題型:判斷題

營養(yǎng)素補充劑可以以膠囊、丸劑、片劑、口服液、沖劑等形式進行包裝。

題型:判斷題

以大豆為原料制成的飲料,脲酶試驗結(jié)果應(yīng)為陰性。

題型:判斷題

GB13432、預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范是引導(dǎo)食品標簽標示、宣傳的標準法規(guī)。

題型:判斷題

維生素在加工時很容易損失,所以在設(shè)計強化食品時應(yīng)盡量多加。

題型:判斷題

強化食品的食品標簽上可以不標示強化劑的種類等信息。

題型:判斷題