中宴擺臺時，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。

在客人進餐的過程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務？（）

餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。

中餐宴會中，為了方便與客人交流，通常將翻譯安排在主人右側座位。

瓷質餐具在使用中可磨擦、磕碰。

為客人結帳時，服務員應（）。

玻璃杯在使用時應拿杯子的（）或（）。

請問你在上述的案例中得到什么啟示？

通常10人位的中餐宴會臺面應擺（）公用餐具。

值臺服務員在填寫菜單時，應動介紹菜式特點，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。