“風打山梁，霜打洼”，因此在凍害嚴重的地區(qū)，茶樹應避免在坡頂和坡腳處種植；凍害中等的地區(qū)，在低洼種茶，應選擇耐寒性強的品種。

無公害茶的鮮葉可以和其它來路不明的鮮葉混合加工。

茶樹受到熱害，通常是老化的枝條比新梢和嫩葉更容易受到這種逆境的危害。

塑料薄膜大棚茶園蓬面上有5—10%的新梢達到一芽一葉初展，可提早開采。

有機茶可以使用生物農藥和化肥。

茶園覆蓋遮陽網可以改善夏季綠茶的品質。

生產上不同時期的枝條有不同的作用，幼嫩的新梢是采摘的原料，棕紅色的枝條是扦插的原料。

足火葉達到足干的標準是折梗即斷，手捻茶條成粉末。

采茶還應該注意手勢方法，要提手折采，不能掐采，不能“一把抓”。

加工工藝從殺青開始的茶類有（）。