茶園濕害的原因是土壤含水率過大。

揉捻后茶坯一般不經(jīng)解塊散熱，立即進行（），以利于迅速提高堆內(nèi)茶坯的溫度。

“高山云霧出好茶”，所以茶樹的種植高度，愈高愈好。

高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)茶園的葉面積指數(shù)通常為（）。

構(gòu)成黑茶滋味的物質(zhì)有糖類、果膠、氨基酸、咖啡堿、多酯類物質(zhì)等，而起決定作用的是（）的可溶性部分。

紅茶萎凋應遵循的原則有（）。

足火葉達到足干的標準是折梗即斷，手捻茶條成粉末。

茶樹在系統(tǒng)發(fā)育過程中形成四怕，包含（）。

加工工藝從殺青開始的茶類有（）。

生長在砂質(zhì)土壤的綠茶湯色較淡。