整個(gè)預(yù)測工作的主體階段和核心是（）

在相對較窄的地域范圍內(nèi)，餐飲市場也可能是一種（）

零售業(yè)態(tài)中最基本的要素是（）

餐飲市場消費(fèi)結(jié)構(gòu)

就餐飲產(chǎn)品生命周期而言，一些普通消費(fèi)者可能較難接觸到的高檔經(jīng)典菜肴屬于（）

餐飲市場餐類結(jié)構(gòu)

試述餐飲科技化過程中必須解決的問題。

國外餐飲業(yè)的經(jīng)驗(yàn)對我國餐飲業(yè)的一個(gè)重要啟示是餐飲企業(yè)的核心是（）

引起餐飲市場波動性的主要因素是（）

在餐飲市場中，不同地域中的餐飲企業(yè)所提供的餐飲產(chǎn)品間的需求交叉彈性（）