問答題中國白酒按照生產(chǎn)工藝的特性可分為哪三類？
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1.問答題簡述蒸餾及量質(zhì)接酒。
2.問答題簡述輔料在糟醅中的作用。
3.問答題簡述白酒的生產(chǎn)工藝過程。
4.問答題簡述曲藥微生物最佳生長溫度。
5.問答題簡述曲藥中微生物來源。
最新試題
濃香型白酒的風(fēng)格有哪些？
題型：問答題
不完善粒是指收到損傷但尚有使用價(jià)值的顆粒，僅包含蟲蝕粒。
題型：判斷題
酒瓶上不應(yīng)有的缺陷是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
釀造中加水的途徑有哪些？
題型：問答題
上甑要求輕撒勻鋪、來汽一致、探氣上甑，上甑期間不能穿煙。
題型：判斷題
拌糟前，潤糧時(shí)間要求不得少于1h，糯高粱單獨(dú)潤糧水溫不得低于60℃。
題型：判斷題
傳統(tǒng)工藝的蒸餾過程中，酒尾都是用于回升底鍋，如果將酒尾單獨(dú)交公司，將會(huì)影響傳統(tǒng)酒質(zhì)。
題型：判斷題
在釀酒生產(chǎn)中，踩窖的基本要求是沿邊密踩，中間夏季稀踩、冬天密踩。
題型：判斷題
酒曲中的微生物種類有哪些？
題型：問答題
以下關(guān)于起糟工藝要求說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題