最新試題
濃香型白酒的風(fēng)格有哪些?
題型:?jiǎn)柎痤}
制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
拌糟前,潤(rùn)糧時(shí)間要求不得少于1h,糯高粱單獨(dú)潤(rùn)糧水溫不得低于60℃。
題型:判斷題
濃香型大曲酒釀造,在窖池不漏的條件下,開窖滴不出黃水,表明窖內(nèi)發(fā)酵不正常。
題型:判斷題
大曲制造的工序包括哪些?
題型:?jiǎn)柎痤}
上甑要求輕撒勻鋪、來(lái)汽一致、探氣上甑,上甑期間不能穿煙。
題型:判斷題
大曲發(fā)酵完成后,曲塊內(nèi)心留有不能揮發(fā)水分的嚴(yán)重現(xiàn)象稱為窩水。
題型:判斷題
濃香型白酒釀造過(guò)程中,原始記錄的內(nèi)容包括哪些?
題型:?jiǎn)柎痤}
酒瓶上不應(yīng)有的缺陷是()
題型:多項(xiàng)選擇題
釀造中加水的途徑有哪些?
題型:?jiǎn)柎痤}