酒瓶上不應有的缺陷是（）

濃香型白酒的風格有哪些？

酵母細胞數多，固體酵母用量少；酵母細胞數少，固體酵母用量就多。

傳統(tǒng)工藝的蒸餾過程中，酒尾都是用于回升底鍋，如果將酒尾單獨交公司，將會影響傳統(tǒng)酒質。

濃香型大曲酒釀造，在窖池不漏的條件下，開窖滴不出黃水，表明窖內發(fā)酵不正常。

拌糟前，潤糧時間要求不得少于1h，糯高粱單獨潤糧水溫不得低于60℃。

釀酒生產要點有哪些？

以下關于起糟工藝要求說法正確的是（）

大曲發(fā)酵完成后，曲塊內心留有不能揮發(fā)水分的嚴重現象稱為窩水。

黃水不宜滴盡，其中的一個原因是發(fā)酵需要一定水分。