以下關(guān)于起面糟工藝要求說法正確的是（）

酒瓶上不應(yīng)有的缺陷是（）

濃香型大曲酒釀造，在窖池不漏的條件下，開窖滴不出黃水，表明窖內(nèi)發(fā)酵不正常。

簡述打量水的作用。

下述（）措施可提高濃香型大曲酒的質(zhì)量水平。

大曲原料小麥的感官標(biāo)準(zhǔn)為（）

釀造中加水的途徑有哪些？

以下關(guān)于起糟工藝要求說法正確的是（）

大曲的理化指標(biāo)中水分的要求是小于或等于14%。

釀酒生產(chǎn)要點有哪些？