最新試題
濃香型大曲酒混蒸工藝的優(yōu)點(diǎn)是什么?
大曲制造的工序包括哪些?
釀造中加水的途徑有哪些?
原料中常見雜質(zhì)主要有()
制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用()。
黃水不宜滴盡,其中的一個原因是發(fā)酵需要一定水分。
簡述大曲制作的工藝流程。
不完善粒是指收到損傷但尚有使用價值的顆粒,僅包含蟲蝕粒。
大曲原料小麥的感官標(biāo)準(zhǔn)為()
大曲在釀酒過程中的作用有哪些?