預(yù)防亞硝基化合物危害措施是什么？

下列哪種不是防腐劑（）

食品腐敗變質(zhì)

遲發(fā)性神經(jīng)毒

去除食品中的多環(huán)芳烴可用下列哪些方法（）

優(yōu)勢(shì)菌種

黃曲霉毒素污染最重的食品是（）

烤肉串、煙熏油炸制品含有（）等致癌物，兒童不宜多吃。

下列哪種食品中亞硝基類化合物污染最重（）

食品中微生物增殖速度，菌相組成和優(yōu)勢(shì)菌種主要取決于（）。