填空題水作為傳熱介質(zhì)，它不利于烹飪?cè)希ǎ┑某噬磻?yīng)。
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在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。
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蝦茸在制作過(guò)程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）
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制作龜湯時(shí)，龜肉需要（）
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制湯過(guò)程中，湯的味道會(huì)隨著時(shí)間的變化而（）
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制作魚(yú)骨湯時(shí)，魚(yú)骨需要先（）
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制湯時(shí)，若要使湯有甜味，可加入（）
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制湯時(shí)，食材的新鮮程度（）
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制作魚(yú)湯時(shí)，為了使湯更白，可以在煮制過(guò)程中（）
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魚(yú)茸在制作過(guò)程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）
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制作蔬菜湯時(shí)，為了保持色澤，應(yīng)該（）
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