豬肉茸在制作過(guò)程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）

制作蛇湯時(shí)，蛇肉需要先（）

魚(yú)凍的鮮美味道主要來(lái)自于（）

制作魚(yú)湯時(shí)，為了使湯更白，可以在煮制過(guò)程中（）

制作鴨湯時(shí)，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）

制作蝦凍時(shí)，蝦肉的處理方法是（）

制湯時(shí)，使用砂鍋的主要優(yōu)點(diǎn)是（）

在制湯的后期，可加入（）來(lái)提升湯的風(fēng)味。

制作牛肉湯時(shí)，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）

蝦茸在制作過(guò)程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）