制凍時(shí)，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）

制作高級(jí)清湯時(shí)，需要使用（）來(lái)澄清湯液。

制作蛇湯時(shí)，蛇肉需要先（）

制作水晶凍時(shí)，常使用的澄清劑是（）

制作魚湯時(shí)，為了使湯更白，可以在煮制過(guò)程中（）

魚膠凍制作過(guò)程中，魚膠的主要來(lái)源是（）

制作牛肉湯時(shí)，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。

制作龜湯時(shí)，龜肉需要（）

制作肉皮凍時(shí)，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。

制作肉湯時(shí)，若想使湯更清澈，可（）