單項選擇題在兒童眼部發(fā)現(xiàn)畢脫氏斑是由于()
A、維生素B1缺乏
B、維生素B2缺乏
C、體內(nèi)脂質(zhì)過多
D、維生素A攝入過量
E、維生素A缺乏
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1.單項選擇題能引起人體暗適應(yīng)力下降的維生素是()
A、葉酸
B、尼克酸
C、視黃醇
D、硫胺素
2.單項選擇題皮膚毛囊角化癥可能是哪種營養(yǎng)素缺乏()
A、蛋白質(zhì)
B、碳水化合物
C、鈣
D、維生素A
3.單項選擇題視黃醇當(dāng)量是指()
A、維生素A(IU)×1/6+β-胡蘿卜素(μg)
B、維生素A(IU)×1/3+β-胡蘿卜素(μg)×1/6
C、維生素A(IU)×1/3+β-胡蘿卜素(μg)
D、維生素A(IU)+β-胡蘿卜素(μg)×1/6
4.單項選擇題脂溶性維生素的特性是()
A、溶于脂肪和脂溶劑、疏水
B、缺乏時癥狀發(fā)展緩慢
C、體內(nèi)可大量儲存,過量積蓄可引起中毒
D、以上都是
5.單項選擇題屬于水溶性維生素的是()
A、維生素B1和維生素A
B、維生素A和維生素D
C、維生素B1和維生素C
D、維生素K和維生素C
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保健食品是增強食品營養(yǎng)價值的食品。
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雜環(huán)胺類化合物能致癌,烹調(diào)不當(dāng)會使雜環(huán)胺增多的原因是()。
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